玫瑰花酸奶面包

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乖宝璐璐
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对于鲜花，总是没有太多的感情，因为再漂亮的花也有凋落的一天，所以，做一朵玫瑰花，献给老妈，祝她节日快乐，希望她能够健康、快乐、幸福…… 特别喜欢这个配方的面团，好出膜，柔软又不粘手，而且非常“听话”，组织很好哦

玫瑰花酸奶面包的用料

高筋面粉 300克 老酸奶 122克
水 50克 鸡蛋液 30克
细砂糖 40克 奶粉 10克
盐 2克 酵母 3.5克
黄油 20克 鸡蛋液（刷表面） 适量
黄油（刷模具） 适量

玫瑰花酸奶面包的做法

玫瑰花酸奶面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入面包桶；
玫瑰花酸奶面包的做法图解2

步骤2

启动“和面”程序，15分钟后加入软化的黄油；
玫瑰花酸奶面包的做法图解3

步骤3

再次启动“和面”程序，揉至可拉起大片的薄膜（15分钟）；
玫瑰花酸奶面包的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜发酵至两倍大；
玫瑰花酸奶面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出按压排气，分成35份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
玫瑰花酸奶面包的做法图解6

步骤6

取5个小面团逐一擀成圆形，错位排开；
玫瑰花酸奶面包的做法图解7

步骤7

用筷子在中间压一下，自右向左卷起来；
玫瑰花酸奶面包的做法图解8

步骤8

用刮板从中间切开（切的时候手要快）；
玫瑰花酸奶面包的做法图解9

步骤9

分开的两朵玫瑰花略微调整一下形状并放入模具中；
玫瑰花酸奶面包的做法图解10

步骤10

逐一做好所有的形状依次摆放在模具中；
玫瑰花酸奶面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，表面刷层鸡蛋液；
玫瑰花酸奶面包的做法图解12

步骤12

放入180度预热的烤箱中下层，20分钟（温度、时间根据自己烤箱情况调整）烤完立即脱模放烤网上晾凉；
玫瑰花酸奶面包的做法图解13

步骤13

成品
玫瑰花酸奶面包的做法图解14

步骤14

成品
玫瑰花酸奶面包的做法图解15

步骤15

成品
玫瑰花酸奶面包的做法图解16

步骤16

成品
玫瑰花酸奶面包的做法图解17

步骤17

成品

玫瑰花酸奶面包的烹饪技巧

1.我用的新良日式面包粉，品牌不同吸水性不同，液体量酌情调整； 2.整形时不用的面团要盖保鲜膜，防止风干； 3.非不粘模具要抹黄油或者铺油纸哦；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 乖宝璐璐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 烤 西点

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