樱花芝士蛋糕

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你距飞升上神还差一个樱花芝士蛋糕 看完三生三世，大家是不是都觉得自己是下凡历劫的小仙女，待自己历完了劫，回归天庭，还有个夜华一样的帅哥等着娶你。 没错，是这样的，不要怀疑，你就是天上下凡的仙女！ 吃了我的樱花芝士蛋糕，你就可以飞升上神了！就可以坐拥四海八荒的美男子，小仙女们，你还在等什么，

樱花芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 225g 鸡蛋 2个
玉米淀粉 15g 糖粉 80g
牛奶 60g 香草精 4滴
朗姆酒 10g 消化饼干（饼底） 6块
黄油（饼底） 30g 吉利丁（慕斯层） 1片
盐渍樱花（慕斯层） 适量 柠檬汁（慕斯层） 适量
温水（慕斯层） 1杯 糖粉（慕斯层） 适量
草莓 适量

樱花芝士蛋糕的做法

樱花芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

制作蛋糕底，把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉末状，
樱花芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

压的细一点，不要有块状
樱花芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化成液体
樱花芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将饼干粉末铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏1h
樱花芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪室温软化
樱花芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

放入盆里，加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒（一定要提前从冰箱拿出软化，负责太硬不好打发）
樱花芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋，用打蛋器打至均匀混合，鸡蛋要一个一个放，等完全混合后再加入另一个，然后依次加入柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉，牛奶，再次打至均匀
樱花芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

现在来处理草莓，草莓一部分切两半，一部分用搅拌机打成泥
樱花芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

打好的草莓汁再过滤一下
樱花芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

把过滤的草莓汁倒入之前的奶油奶酪中，轻轻的翻版，然后上下震一下气泡，
樱花芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

从冰箱拿出蛋糕模具，倒一半蛋糕糊，摆上草莓，再倒入剩下的面糊
樱花芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

把模具放入烤盘中，在烤盘里倒上热水，如果是活底模具，记得裹两层锡箔纸（一层太薄底部还是可能会进水，以防万一还是裹两层） 烤箱160度预热10分钟，烤60-70分钟，表面金黄色即可
樱花芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

待冷却后，放入冰箱冷藏4个小时
樱花芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

这个时候拿出盐渍樱花，放在清水里泡20分钟，然后拿出晾干
樱花芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

吉利丁用冷水泡十分钟，然后隔水融化
樱花芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

成液体
樱花芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

准备一杯温水，把融化了的吉利丁倒入温水中，用勺子搅拌混合均匀，加入适量的细砂糖和柠檬汁，搅拌至糖化状态
樱花芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

把吉利丁水倒在冷冻好的芝士蛋糕之上，摆上之前准备好的樱花，可以放几片薄荷叶，然后再次放回冰箱冷藏4小时
樱花芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

将冷藏好的蛋糕拿出，用热毛巾或吹风机帮助脱模，然后就可以开吃啦
樱花芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图
樱花芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图
樱花芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图
樱花芝士蛋糕的做法图解23

步骤23

成品图

樱花芝士蛋糕的烹饪技巧

前面的做法和芝士蛋糕一模一样，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 李奶奶的厨房 编写，未经授权不得转载

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