拒绝吃葱姜的你，也会爱上这款白斩鸡蘸料！

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新版白斩鸡，新在哪里？鸡肉依旧是白斩鸡独有的软嫩多汁，最新奇的莫过于这绿油油的蘸料了！就算是不爱吃葱的宝宝也能愉快接受这个味道哦~

白斩鸡蘸料的用料

鸡腿 3个 小葱 半斤
姜 1大块 花椒 10g
料酒 25g 盐 20g+10g

白斩鸡蘸料的做法

拒绝吃葱姜的你，也会爱上这款白斩鸡蘸料！的做法图解1

步骤1

整鸡腿用小葱2根，姜1块，花椒10g，料酒25g，盐20g抓匀腌制半小时。
拒绝吃葱姜的你，也会爱上这款白斩鸡蘸料！的做法图解2

步骤2

沸水下葱段姜片，鸡腿去掉腌料后下锅煮15分钟。
拒绝吃葱姜的你，也会爱上这款白斩鸡蘸料！的做法图解3

步骤3

香葱末150g，姜末50g，盐10g，拌匀腌制10分钟，葱姜会出汁水，体积变小。
拒绝吃葱姜的你，也会爱上这款白斩鸡蘸料！的做法图解4

步骤4

鸡腿捞出放凉，切块。烧2勺热油倒入蘸料中，让葱姜断生释放香味，最后浇在鸡腿上。

白斩鸡蘸料的烹饪技巧

1、鸡腿煮制的时间根据个人喜好，15分钟肉质嫩，骨头还有红。喜欢全部熟的可以加长煮制时间。 2、葱姜过油后去除了生味，口感更清新。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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