红烧鸡块

精品
71.9万 浏览 3532 收藏
收藏
阿末的美食日记m
阿末的美食日记m 阿末的美食日记m
＋ 关注

红烧鸡块的用料

鸡肉 1000克 姜 一小块
蒜 6瓣 香叶 3片
花椒 5克 草果 1个
干香菇 6～8个 豆瓣酱 1勺
酱油 3勺 老抽 1勺
啤酒 250毫升 菜籽油 适量
味精 1勺

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡肉剁成块，清洗干净，沥干水分放盘中待用。
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

准备大蒜、姜片、香叶、花椒、草果一个，喜欢吃辣辣的，可以放些干辣椒。
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

香菇提前放水里泡好。
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

锅中热油，把姜片，草果、花椒、香叶炒出香味。
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

鸡肉入锅翻炒2分钟，添加一勺豆瓣酱继续翻炒。
红烧鸡块的做法图解6

步骤6

放入香菇，大蒜翻炒。
红烧鸡块的做法图解7

步骤7

生抽3勺，老抽1勺提色。
红烧鸡块的做法图解8

步骤8

啤酒250豪升，添加啤酒可以腥气味。
红烧鸡块的做法图解9

步骤9

添加的啤酒用小火慢慢焖煮收汁，啤酒融合豆瓣酱、酱油使得鸡肉更好入味。
红烧鸡块的做法图解10

步骤10

啤酒收汁后，来一碗清水（水莫过鸡肉表面就好）小火焖煮1个小时即可。关火后撒点味精，葱段。豆瓣酱、酱油都是比较咸的，建议出锅后，根据个人口味是否要添加盐。
红烧鸡块的做法图解11

步骤11

烹煮好的红烧鸡块，越嚼越香！
红烧鸡块的做法图解12

步骤12

成品

红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 煮 下饭菜 家常菜

红烧鸡块的其他做法更多

红烧鸡块的全部作品

上传我做的这道菜

红烧鸡块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鸡块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 红烧鸡块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活