快告诉家里老人，别老给宝宝吃鸡蛋羹了，换个新花样吧

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杂蔬鸡蛋手指条参考月龄：12个月以上鸡蛋羹是宝宝们常吃的辅食，但有的宝宝吃久了就会吃腻，所以我们要在口味和性状上面做一点改变，做成糕状一样，让宝宝一块块的抓着吃，宝宝肯定会很喜欢的。香菇是典型的高钾低钠食物，富含维生素D，能促进钙的吸收；豆腐搭配鸡蛋是高蛋白的组合，易消化易吸收，特别适合给宝宝食用哦！

杂蔬鸡蛋羹的用料

鸡蛋 1个	熟虾仁 2只
胡萝卜 15克	南豆腐 20克
泡发后的香菇一朵

杂蔬鸡蛋羹的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材

步骤2

香菇和胡萝卜切碎，水开后焯水1分钟。南豆腐焯水2分钟后切成小丁。 PS：这些食材都要沥干一点哦，不能太水淋淋的。

步骤3

鲜虾去壳去虾线，放入开水中焯至变色，再切成虾碎。

步骤4

取1个鸡蛋，搅打均匀。

步骤5

将豆腐碎、香菇碎、胡萝卜碎、虾肉碎倒入蛋液中。搅拌后的状态要蛋液没过食材哦。

步骤6

准备一个模具，刷上薄薄的一层油，倒入蛋糊后盖上盖子，放入蒸锅中。 PS：这个模具可以用碗或耐高温比例容器代替，不一定要用一模一样的哦。

步骤7

冷水上锅，用中火蒸20分钟

步骤8

蒸好后倒扣冷却至常温，就能自然脱模了。

步骤9

可以整根给宝宝手抓着吃，也可以切成小块给宝宝吃哦。 PS：这个杂蔬手指条的性状是半固体和固体之间，对锻炼咀嚼能力很有帮助。

杂蔬鸡蛋羹的烹饪技巧

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 宝妈们可以随意替换食材，制作成五颜六色的，这样宝宝会更加爱吃哦。 ● 这道辅食可以作为宝宝的手指食物添加，锻炼宝宝的抓握和咀嚼能力，也可以切成薄片，放在粥里或汤里。 2黄妈说... 黄妈的辅食经常用到鸡蛋，有有宝妈问，那么多鸡蛋岂不是宝宝一天吃了很多个？其实这里大家模糊了一个概念，一道辅食制作中加了鸡蛋，不代表宝宝吃了一个鸡蛋。比如这道辅食，这个分量可以做3个杂蔬手指条，宝宝可能要分两餐才能吃完，所以这两餐当中宝宝其实才吃了一个鸡蛋。 3黄妈爱叨叨 1- 蒸蛋里面加点香菇可以去除鸡蛋本身的腥味，还可以提升鲜度。但香菇不易消化，添加时要少量且软碎。另外还有一种方法，就是加香菇粉，昨天的文章推送中有这道辅食。 2- 想要成功的做好这道辅食，一定要掌握好这个技巧。除了鸡蛋以外的食材，和蛋液混合后一定要蛋液没过所有食材。 3- 还有个关键点，蒸的时候是冷水上锅，用中火蒸哦。 4- 现在天气越来越热了，这道辅食建议现做现吃，不宜做多，我今天用的1个鸡蛋可以制作3条手指条，宝宝可以吃2条左右。 5- 没有模具的宝妈，可以用碗或耐高温的玻璃容器代替，蒸好后切块就可以给宝宝吃了。（容器内壁一样要刷油哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

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