素什锦

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素什锦是一款非常美味的素食，食材丰富，味道好，食材也可以自由搭配，因为是全素，适宜吃的太油腻后，舒缓肠胃的负担。 不仅可以搭配米饭，用来辅粥，做面条的浇头，也是非常好。

素什锦的用料

香干 2块 黑木耳 20g
胡萝卜 一根 油豆腐 20g
荷兰豆 50g 口蘑 5个
香油 15g 盐 2g
生抽 3g

素什锦的做法

素什锦#“宴”遇灵山，拈花品素。#的做法图解1

步骤1

准备好食材清洗干净，黑木耳事先用温水泡发一个小时。
素什锦#“宴”遇灵山，拈花品素。#的做法图解2

步骤2

香干切成菱形片，油豆腐一切为二，荷兰豆与黑木耳切丝，口蘑切薄片。
素什锦#“宴”遇灵山，拈花品素。#的做法图解3

步骤3

胡萝卜用切菜模切成花朵形状，您也可以切片，切丝，随您喜欢。
素什锦#“宴”遇灵山，拈花品素。#的做法图解4

步骤4

锅子烧热后放入香油，油温五成热时先放油豆腐翻炒片刻，火不要太大，用中火就行。
素什锦#“宴”遇灵山，拈花品素。#的做法图解5

步骤5

接着放胡萝卜片翻炒均匀。
素什锦#“宴”遇灵山，拈花品素。#的做法图解6

步骤6

炒至胡萝卜片稍有些变软，放入荷兰豆，黑木耳，香干一起翻炒一分钟左右。
素什锦#“宴”遇灵山，拈花品素。#的做法图解7

步骤7

接着放入口蘑翻炒片刻，加入盐与生抽调味，炒匀后出锅。
素什锦#“宴”遇灵山，拈花品素。#的做法图解8

步骤8

纯素美食，绿色环保。
素什锦#“宴”遇灵山，拈花品素。#的做法图解9

步骤9

鲜香美味！

素什锦的烹饪技巧

这道菜中的香油也可以用别的素油，炒这道素什锦时根据食材的特性来切片或切丝，切的小些更容易炒熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡 家常味 下饭菜 家常菜

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