芒果咖啡慕斯

精品
3.7万 浏览 551 收藏
收藏
吃好吃的喽aici君
吃好吃的喽aici君 吃好吃的喽aici君
＋ 关注

期待已久的慕斯模具和吉利丁片用了两天的时间回来了~O(∩_∩)O哈哈~昨天一拿到材料，就迫不及待的做了慕斯，提前一晚上冷藏好，第二天拿出来进行表面装饰，个人觉得还是挺好看滴(✿◡‿◡)

芒果咖啡慕斯的用料

咖啡粉 15g 淡奶油 150g
芒果 1个 戚风蛋糕 1个
吉利丁片 10g 白砂糖 30g

芒果咖啡慕斯的做法

芒果咖啡慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冷水泡软。
芒果咖啡慕斯的做法图解2

步骤2

高火叮30秒融化。
芒果咖啡慕斯的做法图解3

步骤3

充分搅拌均匀后，放凉。
芒果咖啡慕斯的做法图解4

步骤4

冲一袋速溶咖啡。
芒果咖啡慕斯的做法图解5

步骤5

倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。
芒果咖啡慕斯的做法图解6

步骤6

淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。
芒果咖啡慕斯的做法图解7

步骤7

放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。（可以取出来一小部分裱花）
芒果咖啡慕斯的做法图解8

步骤8

倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。
芒果咖啡慕斯的做法图解9

步骤9

慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。
芒果咖啡慕斯的做法图解10

步骤10

摆放好芒果丁。
芒果咖啡慕斯的做法图解11

步骤11

继续倒满慕斯液，抹平表面。
芒果咖啡慕斯的做法图解12

步骤12

放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。
芒果咖啡慕斯的做法图解13

步骤13

凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。
芒果咖啡慕斯的做法图解14

步骤14

装饰一点儿淡奶油。
芒果咖啡慕斯的做法图解15

步骤15

撒点儿可可粉，放几个糖珠。
芒果咖啡慕斯的做法图解16

步骤16

一点儿芒果丁。
芒果咖啡慕斯的做法图解17

步骤17

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

芒果咖啡慕斯的烹饪技巧

1.融化吉利丁片水温不可超过80度，水温太高影响后期凝结。 2.做好的慕斯冷藏2小时或2小时以上，就差不多凝固住了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

芒果咖啡慕斯的其他做法更多

芒果咖啡慕斯的全部作品

上传我做的这道菜

芒果咖啡慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果咖啡慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 芒果咖啡慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活