香辣凉粉

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自制凉粉，只用红薯淀粉+水自制的红薯凉粉，没有添加明矾之类的添加剂，吃着更放心。做好拌入香菜大蒜黄瓜丝和各种调味料，酸辣爽口，做法简单！ 除了红薯淀粉，绿豆、土豆、豌豆等淀粉都可以 水和淀粉比例4：1至6：1

香辣凉粉的用料

红薯淀粉 100g 水 500g
黄瓜 半根 葱
蒜 小米椒
生抽 1勺 醋 1勺
盐 糖
辣酱

香辣凉粉的做法

香辣凉粉的做法图解1

步骤1

红薯淀粉中倒入100g水，搅拌均匀
香辣凉粉的做法图解2

步骤2

剩下400g水倒入锅中，加热至冒泡，将淀粉溶液倒入锅中
香辣凉粉的做法图解3

步骤3

不断搅拌至锅中，淀粉变透明
香辣凉粉的做法图解4

步骤4

将凉粉倒入容器中，放入冰箱中冷藏4小时以上
香辣凉粉的做法图解5

步骤5

黄瓜切丝
香辣凉粉的做法图解6

步骤6

小米椒、葱、香菜切碎
香辣凉粉的做法图解7

步骤7

大蒜压成末
香辣凉粉的做法图解8

步骤8

将糖、盐、生抽、醋、香辣香菇酱、凉开水倒入一个碗中
香辣凉粉的做法图解9

步骤9

凉粉切一切
香辣凉粉的做法图解10

步骤10

凉粉放入碗中，放入黄瓜、香菜、葱、蒜、小米椒、倒入酱汁
香辣凉粉的做法图解11

步骤11

搅拌均匀即可

香辣凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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