炝拌双色甘蓝

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不论是绿甘蓝还是紫甘蓝，都属十字花科，富含纤维素，助消化。 绿甘蓝含有丰富的V C和V B，胡萝卜素及纤维素等多种营养成分。具有补脾健胃、助消化的作用。 紫甘蓝所含营养元素均高于绿甘蓝，还特殊含有花青素，可以抗氧化 。富含的叶酸对于怀孕的妇女或贫血的患者都适用，是美容食品哦！ 这道菜操作简单，营养搭配增倍，是健身减脂的保健菜。

炝拌甘蓝的用料

绿甘蓝 半颗 紫甘蓝 3片
小米椒 1个 芝麻 少许
花椒 10多粒 葱花 少许
碗汁 2勺味极鲜+1勺醋+半匙盐+1匙糖 油、盐(焯烫绿甘蓝用) 几滴、少许

炝拌甘蓝的做法

炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

半颗绿甘蓝，小米椒，花椒。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

紫甘蓝。取3片叶子。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

控水。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

起锅热油，放入花椒粒、葱花爆香。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

调碗汁。将热油浇在碗汁中。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，使糖盐融化。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解11

步骤11

将汁均匀淋在菜上。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解12

步骤12

撒上芝麻，拌匀。
炝拌双色甘蓝#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解13

步骤13

成品。

炝拌甘蓝的烹饪技巧

挑选绿甘蓝，手颠一颠，分量越轻的说明叶子长的越松散，口感越脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载

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