热干面

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营养师蓝冰滢
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热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。 10年就能靠热干面卖出15亿！配料一定重要！蓝猪坊倾力推荐，学会你也能开店啦~

热干面的用料

碱水面 100g 芝麻酱 10g
香油 10g 生抽 5g
老抽 2g 糖 5g
盐 0.3g 辣椒油 5g
萝卜干 适量 酸豆角 适量
花生碎 适量 香葱 适量

热干面的做法

热干面的做法图解1

步骤1

碗中加入芝麻酱、糖、盐、香油搅拌均匀
热干面的做法图解2

步骤2

碗中倒入生抽、盐、老抽搅拌均匀
热干面的做法图解3

步骤3

水开后下入碱水面，将煮开的面放入到酱油调料中
热干面的做法图解4

步骤4

淋上芝麻酱，辣椒油，适量萝卜干，酸豆角，撒上香葱末和花生碎即可

热干面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 湖北菜 中国菜 咸 辣

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