日本传统焦糖布丁

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人生的头25年，一切按部就班，念书、从业、成家。曾想起说过最多的话就是真想出去走一走。其实也去过不少地儿。各地的特色也让人流连忘返。 人生的第26年，迎来了一个贴心的小天使。并且来到了转折点，为自己所热爱的一切发起努力。 日本传统的焦糖布丁，浓厚的日系风格，标志性的琥珀色焦糖底。是一款没有烤箱也能做的小甜品。它的可爱之处在于，Q弹软韧都能在一碗小小的布丁中体现的淋漓尽致。 大众蔚领的后备箱是这款车型的一大卖点，作位一款跨界旅行车，大众蔚领的后备箱扩展后的空间能够达到一千五百零七升。不仅能方便出行，还能在旅途中带回更多小回忆。

日式焦糖卡仕达布丁的用料

细砂糖 80g 水 10g
热水 30g 牛奶 400g
香草荚 1/2根 鸡蛋 3个
蛋黄 1个 细砂糖 80g

日式焦糖卡仕达布丁的做法

日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

将细砂糖80g倒入奶锅中
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

加入10g水
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

开中小火，当糖浆开始沸腾的时候摇晃奶锅，让焦糖液上色均匀
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

当达到琥珀色时快速倒入30g热水（80度以上）
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

转小火搅拌均匀
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

做好的焦糖液倒入布丁杯中备用
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

将牛奶400g倒入奶锅中，同时加入1/2根香草荚，香草荚要剖出香草籽。没有香草荚的话也可以用香草精代替，开火，煮至锅边出现小气泡即可
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

另取一个盆放入3个鸡蛋与1个蛋黄
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

加入细砂糖80g
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

将鸡蛋稍许打散即可
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

分次将牛奶倒入打散的蛋液中
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解12

步骤12

搅拌均匀以后过滤一次
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解13

步骤13

过滤好的布丁液倒入布丁杯中
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解14

步骤14

烤盘中加入深约1cm的热水
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解15

步骤15

水浴法。150度50分钟左右
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解16

步骤16

脱模就可以愉快的享用啦
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解17

步骤17

成品图
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解18

步骤18

成品图
日本传统焦糖布丁#蔚爱边吃边旅行#的做法图解19

步骤19

成品图

日式焦糖卡仕达布丁的烹饪技巧

如果没有烤箱的话，可以用蒸锅蒸，大火煮开2分钟，转中小火20-25分钟表面凝固即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 曼小曼__ 编写，未经授权不得转载

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