香辣鸡胗

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香辣鸡胗的用料

鸡胗 12个 香菜 6株
干辣椒 10个 蒜头 5颗
油 适量 盐 适量
鸡精 少许 八角 2颗
桂皮 1根 香叶 3片
冰糖 2颗 生姜 1块
橘子皮 3块 料酒 2勺
生抽 1勺 老抽 2勺

香辣鸡胗的做法

香辣鸡胗的做法图解1

步骤1

袋装鸡胗买来后先清洗，烧开水焯一下捞出再清洗一下。
香辣鸡胗的做法图解2

步骤2

再次取锅烧开水，放入生姜，辣椒，橘子皮，冰糖，八角，桂皮，香叶。
香辣鸡胗的做法图解3

步骤3

煮开后放入鸡胗，大火煮一会后放入生抽，老抽，料酒，盐，调小火炖，熟后关火可继续泡在卤汁中，会更入味。
香辣鸡胗的做法图解4

步骤4

鸡胗控水切片，香菜洗净。
香辣鸡胗的做法图解5

步骤5

蒜头切末，干辣椒剪段，香菜切段。
香辣鸡胗的做法图解6

步骤6

炒锅放油加热，放入麻椒煸出香味捞出。
香辣鸡胗的做法图解7

步骤7

放入蒜末，辣椒炒香。
香辣鸡胗的做法图解8

步骤8

入切好的鸡胗，爆炒，稍微淋点啤酒，加鸡精。最后放入香菜。
香辣鸡胗的做法图解9

步骤9

出锅。
香辣鸡胗的做法图解10

步骤10

是极好的下酒菜。

香辣鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 曳雨食光 编写，未经授权不得转载

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