农家一碗香

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虫妞儿
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前些天，去农家乐吃饭，点了个小炒拆骨肉，结果上来的就是辣椒炒鸡蛋，一向不爱吃鸡蛋的小朋友把里面鸡蛋全选出来吃光了，回家立马亲手尝试改良版本，蛋香味美，适合不爱吃鸡蛋的娃。

农家一碗香的用料

五花肉 150g 鸡蛋 2个
青辣椒 100g 红辣椒 30g
姜 1块 蒜子 2颗
青蒜 1根 酱油 5g
鸡粉 适量 黄酒 适量
水淀粉 适量 白砂糖 适量

农家一碗香的做法

农家一碗香的做法图解1

步骤1

青红辣椒适量，不能吃辣椒的可以选菜椒，所选品种为尖椒。
农家一碗香的做法图解2

步骤2

准备瘦肉比例为70%的五花肉，这样炒出来鸡蛋不会太油腻。
农家一碗香的做法图解3

步骤3

先把鸡蛋煎出金黄色起锅，再放一点油和花椒爆香五花肉，放一点姜、蒜、料酒待八成熟把准备的辣椒放下去炒香，不要太久，变色就可以，最后放入鸡蛋，加一点盐、老抽上色，最后起锅前放一点糖和水淀粉。
农家一碗香的做法图解4

步骤4

咸香味美的农家一碗香就做成功啦。

农家一碗香的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 虫妞儿 编写，未经授权不得转载

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