原汁原味-手抓羊排

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新疆菜大部分都是极其简单的，用料简单，做法简单。手抓羊排是青藏高原牧民对羊排的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。选用绵羊的羊羔肉制作才会这样鲜嫩。千万不要用山羊肉那可嚼不动哦！

手抓羊排的用料

羊排 750g 洋葱 半个
花椒 15粒 香菜 少许
盐 5g

手抓羊排的做法

原汁原味-手抓羊排的做法图解1

步骤1

用清水浸泡羊排，泡出血水，大约一个小时左右
原汁原味-手抓羊排的做法图解2

步骤2

极其简单的配料，洋葱和花椒
原汁原味-手抓羊排的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，放入洋葱，花椒和羊排、煮开后转小火炖，大约半个小时左右羊排就烂了，如果有老人或小孩可以炖一个小时左右，不要炖到脱骨就不好吃了。
原汁原味-手抓羊排的做法图解4

步骤4

一个碗里放入洋葱末、香菜末和盐，盐要多一点。
原汁原味-手抓羊排的做法图解5

步骤5

捞出羊排，把汤再次沸腾
原汁原味-手抓羊排的做法图解6

步骤6

浇在调料碗里，立马香气扑鼻。
原汁原味-手抓羊排的做法图解7

步骤7

用羊排在调料碗中蘸一圈，鲜美无比的手抓羊排，再多我家也吃的完！
原汁原味-手抓羊排的做法图解8

步骤8

老二的小胖爪子抓着就要啃

手抓羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载

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