肉炖海带冻豆腐

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肉炖海带冻豆腐的用料

冻豆腐 1块 小排 1小碗
海带结 8-10个 八角 半个
桂皮 半根 香叶 1片
蒜头 4颗 生姜 1块
冰糖 3颗 料酒 2勺
生抽 1勺 老抽 2勺
油 适量 盐 适量
鸡精 适量

肉炖海带冻豆腐的做法

肉炖海带冻豆腐的做法图解1

步骤1

食材清洗一下，冻豆腐化开后把水轻轻挤掉。
肉炖海带冻豆腐的做法图解2

步骤2

调味的材料准备好。
肉炖海带冻豆腐的做法图解3

步骤3

小排焯水后取出洗干净滤干水。
肉炖海带冻豆腐的做法图解4

步骤4

锅中放油，放入生姜煸香。再放入小排中小火煎至两面金黄。
肉炖海带冻豆腐的做法图解5

步骤5

放入海带，蒜头在油里翻炒一下。放入冰糖三颗，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺。翻炒一下。
肉炖海带冻豆腐的做法图解6

步骤6

将炒锅内食材倒入电炖锅中，放入八角，桂皮，香叶，盐，鸡精，加少许水。（因电炖锅里水基本很少会蒸发掉，所以水不要太多）
肉炖海带冻豆腐的做法图解7

步骤7

炖10—15分钟左右，将食材翻一下，让其吸饱汤汁，再把冻豆腐切方块，码到汤中，煮20分钟左右即可保温（中间可以打开把豆腐小心翻一下），再焖一会儿就好了。
肉炖海带冻豆腐的做法图解8

步骤8

完成。

肉炖海带冻豆腐的烹饪技巧

喜欢吃辣的或者口味更重的，可以放干辣椒，花椒，或者其他香料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 曳雨食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 炒 炖

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