家常面筋炒素

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面筋作为素菜中的经典美味，搭配其它的菌菇和蔬菜，堪称一绝。

家常面筋炒蔬菜的用料

油面筋 10只 水发香菇 50克
鲜蘑菇 70克 胡萝卜 30克
香干 2块 牛心菜 40克
水发黑木耳 50克 土豆 100克
蚝油 25克 老抽 3/4茶匙
生抽 15克 糖 5克
生粉 10克 植物油 50克
香油 20克 清汤 300克

家常面筋炒蔬菜的做法

家常面筋炒素的做法图解1

步骤1

将土豆、香干、蘑菇、水发香菇、牛心菜、胡萝卜切片，面筋用开水浸泡备用。
家常面筋炒素的做法图解2

步骤2

锅内放油，将土豆和香干煎至金黄倒出备用。
家常面筋炒素的做法图解3

步骤3

锅内放水，烧开后将木耳、香菇、胡萝卜、蘑菇、油面筋焯水，倒出备用。
家常面筋炒素的做法图解4

步骤4

锅内放油，倒入之前处理好的食材煸炒，再放入生抽、蚝油、老抽、糖煸炒后加水焖煮，水淀粉勾芡后放入牛心菜翻炒后，淋入香油装盘即可。

家常面筋炒蔬菜的烹饪技巧


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创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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