暖心暖胃——红焖牛肉

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松鼠鱼77
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这越来越冷的天，零下七八度的温度，让吃货们如何是好。来一锅热气腾腾的红焖牛肉温暖咱的胃吧！还有什么比美食更能让一个吃货开心的呢?

红焖牛肉的用料

牛腩 800克 番茄（中等） 2个
葱 半根 生姜 5片
花椒 数粒 八角 2个
丁香 3粒 香叶 3片
干辣椒 3个 山楂 3个
老抽 2汤匙 生抽 3汤匙
糖 20克 盐 适量
胡椒粉 适量

红焖牛肉的做法

暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切块，入水泡洗两三遍，洗去血水。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉入冷水锅加入葱姜（方子内取一半）料酒煮沸撇去血沫。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解3

步骤3

准备好调料。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解4

步骤4

番茄洗净切成块。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解5

步骤5

滚开时捞出放盆，备用。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解6

步骤6

锅坐火上，烧热倒入适量油，差不多和炒菜一样多就好了，下入葱姜煸炒出香味。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解7

步骤7

倒入番茄块翻炒，加入糖。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解8

步骤8

下入牛肉块翻炒均匀，加入盐适量。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解9

步骤9

加入两大勺番茄酱，翻炒均匀。再加入生抽，老抽翻炒均匀。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解10

步骤10

加入没过牛肉的热水。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解11

步骤11

倒入电压力锅内胆，加入所有调料。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解12

步骤12

装回压力锅，选择“骨头”键，30分钟即可。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解13

步骤13

出锅装盘。
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解14

步骤14

如果来一碗热腾腾的牛肉面更暖和哦！
暖心暖胃——红焖牛肉的做法图解15

步骤15

吃不完的放冰箱冷冻，吃时加热。

红焖牛肉的烹饪技巧

1、牛肉块多泡一会祛除血腥味。 2、调料可放入调料盒或者用纱布包好。 3、肉块要切得大一些，熟后会回缩，太小炖出来就找不见了啊哈哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜 午餐

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