骨汤米线

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杨小瞳
杨小瞳
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用中午熬的牛骨汤剩下部分做了这个骨汤米线，稍稍有些麻辣的口感，暖暖的，很适合作为秋冬的晚餐呢，还可以多加些自己喜欢的蔬菜，健康又美味

骨汤米线的用料

小葱 半根 白胡椒 适量
米线 一把 高汤 适量
豆皮 一张 油菜 150g
花椒 十颗 干辣椒 三根
黄飞鸿花生 50g 香菇 一朵

骨汤米线的做法

骨汤米线的做法图解1

步骤1

干米线泡两小时以上
骨汤米线的做法图解2

步骤2

煮熟米线并过凉水保证口感
骨汤米线的做法图解3

步骤3

油菜洗干净撕开待用
骨汤米线的做法图解4

步骤4

豆皮切丝，葱花，香菇切小片
骨汤米线的做法图解5

步骤5

少量油炸香干辣椒及花椒
骨汤米线的做法图解6

步骤6

加入骨汤、适量盐、两汤勺酱油、一勺白糖、一勺蚝油并煮开汤底
骨汤米线的做法图解7

步骤7

汤微开后加入油菜、香菇，煮至半熟时加入豆皮继续煮开，然后热汤倒入盛好的米线碗内
骨汤米线的做法图解8

步骤8

加上一些花生米，可以像我一样为了方便用这种现成的类似黄飞鸿花生这种，也可以自己提前炸
骨汤米线的做法图解9

步骤9

好啦，这样就可以开始享用啦

骨汤米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 杨小瞳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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