菊花酥

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希葩提娅
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菊花酥的用料

面粉 200g 猪油 78g
水 50g 植物油 适量
蓝莓酱 少量

菊花酥的做法

菊花酥的做法图解1

步骤1

用100g面粉、18g猪油、50g水拌成油皮面团；再用100g面粉和60g猪油拌成油酥面团，都静置一刻钟
菊花酥的做法图解2

步骤2

将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧
菊花酥的做法图解3

步骤3

包好后叠三层，再擀成长方形后再叠三层
菊花酥的做法图解4

步骤4

再擀成长方形面片后，切25mm左右宽的条
菊花酥的做法图解5

步骤5

取一长条用手指绕成卷
菊花酥的做法图解6

步骤6

底部捏紧
菊花酥的做法图解7

步骤7

表面用刀划出米字
菊花酥的做法图解8

步骤8

生坯
菊花酥的做法图解9

步骤9

将生坯放入三成油温里养至浮起
菊花酥的做法图解10

步骤10

油温升温后将菊花酥炸熟便可捞起
菊花酥的做法图解11

步骤11

在中间点缀喜欢的果酱

菊花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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