经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干

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豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。 这道菜咸鲜可口，洋葱彩椒配合豆干口味丰富，也很适合盖饭。

洋葱彩椒炒豆干的用料

豆干 3块 洋葱 半个
青椒 半个 红椒 半个
黄椒 半个 葱姜蒜 适量
蚝油 5g 生抽 5g

洋葱彩椒炒豆干的做法

经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法图解1

步骤1

豆干洗净切片，不要太薄。
经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法图解2

步骤2

葱姜蒜改刀。
经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法图解3

步骤3

青红黄椒洗净切丝。
经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法图解4

步骤4

洋葱切丝。
经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法图解5

步骤5

国内放油烧制7成热，放葱姜蒜爆香，洋葱炒至略微透明。
经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法图解6

步骤6

下豆干翻炒均匀。
经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法图解7

步骤7

下彩椒继续翻炒。
经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法图解8

步骤8

炒制3分钟，等彩椒基本成熟，放入蚝油、生抽，翻炒均匀。
经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法图解9

步骤9

盛出，颜色搭配非常漂亮，营养丰富，搭配任意主食都很好。

洋葱彩椒炒豆干的烹饪技巧

翻炒豆干不要太暴力，不要把豆干炒碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 小森爸爸 编写，未经授权不得转载

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