火山岩炒饭-迷迭香

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迷迭香Rosemary

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一碗完美的炒饭，传递的是一份幸福。小时候常常故意剩下的饭，就是为了爸爸第二天能烧好吃的蛋炒饭。火山岩炒饭是基本炒饭的加强版，有这么一碗火山岩炒饭，真的就不需要别的菜了。

火山岩炒饭的用料

米饭 1碗	鸡蛋 3个
番茄 1个	葱 2根
蒜 2瓣	胡椒粉 1勺

火山岩炒饭的做法

步骤1

米饭、番茄、鸡蛋、蒜、葱、胡椒粉等备料

步骤2

番茄划十字刀，用开水烫

步骤3

撕去表皮，切丁备用

步骤4

鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱末拌匀

步骤5

将隔夜米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀，确保每一粒米饭都沾上

步骤6

爆香蒜末

步骤7

倒入番茄丁翻炒

步骤8

出汁的时候加点水，加盐

步骤9

一直到番茄变成稠稠的番茄汁盛出备用

步骤10

锅中倒入少许油，倒入沾上蛋液的米饭翻炒

步骤11

快速翻炒至米饭变成金黄色

步骤12

倒入番茄汁，继续翻炒，让米饭和番茄汁充分接触

步骤13

炒出火山岩的感觉！

步骤14

美味飘香的火山岩炒饭，出锅！

火山岩炒饭的烹饪技巧

1. 炒饭最好用隔夜饭，能做出粒粒分明的感觉 2. 有条件的话用大铁勺，方便炒饭时压米粒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

迷迭香Rosemary

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