虾爬子这样剥壳

精品
54.1万 浏览 3911 收藏
收藏
寻找桃花岛
寻找桃花岛 寻找桃花岛
＋ 关注

伏季休渔刚刚结束，正是吃虾爬子的季节。鲜活的虾爬子，隔水清蒸，肥嫩鲜甜，爽歪歪的节奏。其实说起剥壳一点儿也不难，要完整地脱壳，二十秒足够了。像这样整条肉一起剥出来，也不麻烦。不扎手，不浪费，教你完整又快速滴让它“丢盔卸甲”~

虾剥壳的用料

虾爬子 几只

虾剥壳的做法

虾爬子这样剥壳的做法图解1

步骤1

隔水清蒸熟的虾爬子取出，稍晾凉
虾爬子这样剥壳的做法图解2

步骤2

掰掉头部
虾爬子这样剥壳的做法图解3

步骤3

卸去没肉的小腿
虾爬子这样剥壳的做法图解4

步骤4

开始剥壳，将它如图纵向摆放。遵循一个原则，移动方向要么横向，要么从上至下，顺着尖刺生长的方向，才不会扎手。如图，将背壳横向剥开
虾爬子这样剥壳的做法图解5

步骤5

另一面也同样处理
虾爬子这样剥壳的做法图解6

步骤6

翻过来，整个背壳可以直接掀开
虾爬子这样剥壳的做法图解7

步骤7

如图，掰掉剥好的背壳。这样可以直接吃肉了，如果想整条剥出，就继续往下
虾爬子这样剥壳的做法图解8

步骤8

将颈部两侧的稍咬去一些，使上下两片壳分离
虾爬子这样剥壳的做法图解9

步骤9

如图掀开颈部的壳
虾爬子这样剥壳的做法图解10

步骤10

如图所示，将每一片划水的蹼足捏一下，使有肉的部分脱离外皮
虾爬子这样剥壳的做法图解11

步骤11

两边都这样处理好后，肚皮朝上，慢慢掀开
虾爬子这样剥壳的做法图解12

步骤12

侧面看的样子。没有浪费一点儿肉，一直撕到靠近尾部的位置
虾爬子这样剥壳的做法图解13

步骤13

将尾部两侧的尖刺整个掰掉，捏着两边断口朝中间挤一下，揭掉靠近尾部那一圈的壳
虾爬子这样剥壳的做法图解14

步骤14

将整个尾部从壳中抽出即可
虾爬子这样剥壳的做法图解15

步骤15

头部还有些肉，不要浪费，揭起上壳
虾爬子这样剥壳的做法图解16

步骤16

和颈部相连的位置，还有一小块肉，不要浪费了。
虾爬子这样剥壳的做法图解17

步骤17

1. 至于两个“镰刀手”，从关节前方咬断，用臼齿平行咬一下，就能把肉挤出来吃掉了
虾爬子这样剥壳的做法图解18

步骤18

2. 过一阵子有带黄的母的虾爬子，现在公的比较肥。
虾爬子这样剥壳的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤

虾剥壳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

虾剥壳的其他做法更多

虾剥壳的全部作品更多

上传我做的这道菜

虾剥壳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虾爬子这样剥壳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 虾爬子这样剥壳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活