彩虹蛋糕卷

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常玲儿
常玲儿
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喜欢眼神小清新的～夏天就是要像彩虹一样嘛～

彩虹蛋糕卷的用料

低粉 85g 鸡蛋 5只
白砂糖（鸡蛋糊） 30g 白砂糖（蛋白） 60g
玉米油或橄榄油 40g 牛奶 40g
食用色素 适量

彩虹蛋糕卷的做法

彩虹蛋糕卷的做法图解1

步骤1

分离蛋白蛋黄 分别放入无水无油的容器中
彩虹蛋糕卷的做法图解2

步骤2

分三次将60g白砂糖加入蛋白将蛋白打发至九分
彩虹蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄加入30g白砂糖搅匀
彩虹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入油搅匀
彩虹蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入牛奶搅匀
彩虹蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低粉
彩虹蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅匀至无颗粒状态
彩虹蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 十字法搅匀
彩虹蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将蛋黄糊倒入剩下来的三分之二的蛋白霜中 拌匀
彩虹蛋糕卷的做法图解10

步骤10

加入适量食用色素装入裱花袋中挤入烤盘 放入预热好的180度烤箱 上下火中层 15-20分钟
彩虹蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取出倒扣在另一张油纸上 并揭下底层油纸 翻面 抹上奶油或者其他果酱 用竹帘或擀面杖卷起来 我是直接动手卷的
彩虹蛋糕卷的做法图解12

步骤12

我裹的是草莓酱...可是没剩多少酱了 抹到一半就没有了...要是抹奶油会更好看的～
彩虹蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品图～还是很可爱的颜色的、萌萌哒

彩虹蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 常玲儿 编写，未经授权不得转载

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