巧克力围边生日蛋糕

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゛綄镁の恋risz
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一直想做一个高大上的蛋糕，苦于自己的裱花技术有限，终于想到了弥补的办法……

巧克力围边生日蛋糕的用料

鸡蛋 4个 面粉 80g
牛奶 60g 玉米油 60g
白糖(蛋黄用) 30g 淡奶油 300g
巧克力 50g 水果 适量
盐 少许 白醋 两滴
白糖(蛋白用) 50g 白糖(淡奶油用) 30g

巧克力围边生日蛋糕的做法

巧克力围边生日蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个小盆，分别装蛋清和蛋黄
巧克力围边生日蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄搅拌均匀，加入30g白糖、牛奶、玉米油、面粉，搅拌均匀
巧克力围边生日蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白盆加入两滴白醋少许盐，用电动打蛋器打发，将50g白糖分三次放入蛋白中，打到蛋白可以提起一个直立的小锥就可以了
巧克力围边生日蛋糕的做法图解4

步骤4

将三分之一的蛋白放到蛋黄盆里，搅拌均匀，再把搅拌均匀的液体倒入剩余的蛋白中，再次搅拌均匀，最后倒入模具中，轻拍消泡
巧克力围边生日蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱上下火160度，30分钟
巧克力围边生日蛋糕的做法图解6

步骤6

等待的时候可以把水果准备好
巧克力围边生日蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油放到不锈钢盆里，盆下放冰或者在空调屋里，30g白糖分三次放入淡奶油中，用电动打蛋器打发到直立小锥同打发蛋白步骤相同
巧克力围边生日蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕体放凉切成两片，中间加水果淡奶油适量，盖好，继续用淡奶油装饰外面
巧克力围边生日蛋糕的做法图解9

步骤9

取吸油纸一定长度，将巧克力块放到裱花袋中扎紧，至于50度的温水中融化，在准备好的吸油纸上随意创作，待定型后，放到打好底的蛋糕上脱离吸油纸
巧克力围边生日蛋糕的做法图解10

步骤10

脱离后的形状
巧克力围边生日蛋糕的做法图解11

步骤11

将剩余的水果，随意的码好定型，多余的巧克力碎可以做点缀
巧克力围边生日蛋糕的做法图解12

步骤12

装饰完毕用筛子筛出少许糖粉
巧克力围边生日蛋糕的做法图解13

步骤13

第一次做围边不是很圆，但是是不是瞬间高大上了

巧克力围边生日蛋糕的烹饪技巧

巧克力要趁热做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 ゛綄镁の恋risz 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 烤 拌 甜

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