荷叶馍夹肉丁

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这款荷叶馍非常简单易上手，蒸好的荷叶馍夹肉馅、素馅随心所欲，变个花样做面食，孩子会喜欢

荷叶馍夹肉的用料

面粉 200g 水 110g
母 1.5g 猪肉 100g
蒜台 3根 葱 适量
姜 适量 油 适量
盐 适量 料酒 5g
生抽 10g 蚝油 5g
老抽 3g

荷叶馍夹肉的做法

荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

面粉加水、酵母揉成面团，室温发酵至2倍大，现在的天气约1个半小时
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

发酵好后，揉面排气盖保鲜膜醒10分钟，分成8等份
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

把面团擀成椭圆形
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

把朝上的一面刷层油
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

用一把干净的梳子从中间按上齿印
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

再把两边平均也按上各2道齿印
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

全部压好齿印的样子
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

把底部用大拇指和食指捏出个小柄
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

把荷叶馍放入蒸笼，冷水上锅，大火烧开转小火蒸15分钟，蒸好后关火焖5分钟再开盖
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

肉切小丁
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解11

步骤11

葱姜切末
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解12

步骤12

蒜台洗净切丁
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解13

步骤13

锅里放油烧热放入肉丁。
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解14

步骤14

炒至变色加入葱姜末。
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解15

步骤15

放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，放入蒜台
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解16

步骤16

炒至蒜苔变色加入盐，炒好夹在荷叶馍中
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解17

步骤17

可以夹各种馅哦
荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法图解18

步骤18

可以夹各种馅哦

荷叶馍夹肉的烹饪技巧

1、面粉吸水量不同，面团不要过软、过硬，中等偏点软 2、夹馅根据个人喜好自己搭配 3、面皮中间一定要刷层油，防止粘连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 主食 家常菜 拌 蒸

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