红烧茄子

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精彩的菊苣很惊人
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红烧茄子的用料

圆茄子 1个 西红柿 1个
绿辣椒 2个 大葱 10g
大蒜 20g 花椒大料 5g
盐、五香粉、糖 10g 酱油、蚝油 20g
玉米淀粉 10g

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

将茄子滚刀切，用盐腌渍，把水分沥出
红烧茄子的做法图解2

步骤2

将西红柿、绿辣椒切段装盘备用
红烧茄子的做法图解3

步骤3

葱蒜切末备用，多准备蒜末
红烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子把水沥出后加入玉米淀粉抓匀腌制
红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中倒入油加热，要比平时多放些油，茄子比较吸油
红烧茄子的做法图解6

步骤6

将茄子放入锅中炸至金黄色捞出备用
红烧茄子的做法图解7

步骤7

放入花椒大料炒香，再放入葱蒜炒香
红烧茄子的做法图解8

步骤8

放入备好的西红柿和青椒
红烧茄子的做法图解9

步骤9

放入炸好的茄子，加入盐、五香粉、糖、酱油、蚝油均匀炒制
红烧茄子的做法图解10

步骤10

快炒好的时候加入蒜末盖上锅盖闷1-2分钟，打开锅盖后又很香的蒜香味
红烧茄子的做法图解11

步骤11

炒制好捞出装盘，跟爱的人一起分享吧！

红烧茄子的烹饪技巧

1、茄子用盐腌渍后将水倒出。2、由于茄子水分较多，放入锅中炸的时候不时会有油溅出，小心烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 精彩的菊苣很惊人 编写，未经授权不得转载

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