奶油鸡茸汤

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奶油鸡茸汤是国人最喜欢的一款西式浓汤了，大部分都会添加2种以上的菌类作为汤底。这次我全部用了鸡茸，味道鲜的掉眉毛，我家的小朋友都喝了两碗

奶油鸡茸汤的用料

鸡胸肉 100g 黄油 10g
洋葱 15g 黄油 30g
面粉 90g 淡奶油 100g
太太乐鲜鸡汁 30g

奶油鸡茸汤的做法

奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解1

步骤1

冷水煮鸡胸肉25分钟，抛去浮沫，留鸡汤备用
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解2

步骤2

准备其他食材
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切碎
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解4

步骤4

融化10g黄油
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解5

步骤5

依次下洋葱、鸡茸翻炒，直至洋葱变软
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解6

步骤6

加入鲜鸡汁继续翻炒，直至黄油被鸡茸吸收。 盛出备用
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解7

步骤7

融化30g黄油
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解8

步骤8

面粉多次加入
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解9

步骤9

向前推炒的方式混合
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解10

步骤10

直至所有面粉加完，如图状
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解11

步骤11

转中火加入之前的鸡汤搅拌
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解12

步骤12

加入鸡茸搅拌
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解13

步骤13

可按口味再添加少许鲜鸡汁
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解14

步骤14

最后加入淡奶油搅拌
奶油鸡茸汤#太太乐鲜鸡汁#的做法图解15

步骤15

盛出，佐以西芹碎黑胡椒粒，即食

奶油鸡茸汤的烹饪技巧

1、烹饪过程中应选择厚底锅 2、黄油和面粉的比例是1:3 3、太太乐鲜鸡汁有效调高鸡汤浓度和口味，非常好喝 4、后面的步骤都是中火，每次加料后都不能停止搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载

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