酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～

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桃之女夭女夭
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这款酸奶慕斯是夏天必备的甜品，简单易做，又很好吃，值得一试。这里用的慧绘美食记的方子，材料没变，原方子用的6寸圆模，我改成8寸了。谁让我喜欢吃奥利奥捏～～

酸奶慕斯的用料

①饼干底 奥利奥 160g
黄油 80g ②酸奶慕斯层
奶油奶酪 200g 细砂糖 75g
柠檬汁 15ml 朗姆酒 7ml
酸奶 200g 淡奶油 40ml
牛奶 100ml 吉利丁片 20g（一般是4片）
③其他 融化黄油（刷模具内壁） 2g
8寸活底圆模 1个 锡纸

酸奶慕斯的做法

酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解1

步骤1

部分材料在这哈，缺了好几样木有上图，勿喷
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解2

步骤2

用锡纸把模具活底包起来。 奥利奥饼干碎装入密实袋用擀面杖压碎。（可以用破壁机打碎，如果用擀面杖压碎的话一定要用厚实的袋子装，不然袋子被擀破了就完蛋鸟～～）
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解3

步骤3

黄油微波炉打1分钟融化成液态
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解4

步骤4

融化的黄油倒入饼干末中搅拌均匀，铺到8寸活底圆模中，压平实，放进冰箱冷藏半个小时（一般接下来酸奶慕斯层做好，饼干底就可以从冰箱拿出来啦～）
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解5

步骤5

奶油奶酪提前软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解6

步骤6

接下来在奶酪糊中加入柠檬汁
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解7

步骤7

再加入朗姆酒
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解8

步骤8

继续用电动打蛋器搅拌均匀
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解9

步骤9

再加入酸奶，用电动打蛋器搅拌均匀，放置一旁
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解10

步骤10

淡奶油加牛奶隔水加热，四五十度即可，再加入泡软的吉利丁，用刮刀搅拌均匀至融化
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解11

步骤11

淡奶油混合物分三次加入奶酪糊中，每次都搅拌均匀再加下一次，这样慕斯糊就做好啦～～～
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解12

步骤12

把圆模从冰箱拿出来，内壁刷黄油（我用的不粘模，应该可以不刷黄油～～）倒入慕斯糊，放冰箱冷藏一夜或者四个小时以上吧～～（最好冷藏一夜啦）
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解13

步骤13

第二天从冰箱取出，把模具放在杯子上，用吹风机对着模具外壁吹个十来秒，模具就会自己掉下来啦～～ 或者用热毛巾捂～～也是可以滴 然后就可以切块啦啦啦～ 再然后就可以吃啦啦啦～～
酸奶慕斯～超级好吃的夏天甜品哦～的做法图解14

步骤14

吃吃吃！！！

酸奶慕斯的烹饪技巧

大家可以用6寸模也可以用8寸哈，随意！只要是活底模具就成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 桃之女夭女夭 编写，未经授权不得转载

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