双皮奶

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好久没做过双皮奶惹，方子经过改良之后非常简单，有时间的话不妨试试

自制双皮奶的用料

纯牛奶 500ml 鸡蛋 3个
蓝莓 适量 糖 两勺左右

自制双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

先来张全家福，好像忘记了把糖放进去，大家表在意细节，O(∩_∩)O哈哈~
双皮奶的做法图解2

步骤2

分离蛋清，没有蛋清分离器的，可以把蛋壳打成两半，倒着分离，新手有可能会破，一定要挑选新鲜的鸡蛋，蛋黄散了是不行的
双皮奶的做法图解3

步骤3

蛋清用打蛋器打至有白色的泡沫
双皮奶的做法图解4

步骤4

牛奶倒入干净的容器中，各位倒牛奶的时候不要停，不然很容易溅出来哦
双皮奶的做法图解5

步骤5

将打好的蛋清过滤到牛奶里，这样的话口感才会更滑
双皮奶的做法图解6

步骤6

放糖，这样的勺子两勺左右，其实放熬好的糖水更好，但是比较麻烦，大家可以根据自己的喜好添减
双皮奶的做法图解7

步骤7

用勺子搅拌至完全融化
双皮奶的做法图解8

步骤8

均匀的分到各个碗里，有小泡泡的话要用勺子捞掉，不然蒸出来不好看
双皮奶的做法图解9

步骤9

用保鲜膜封口，以免蒸的时候水跑进来
双皮奶的做法图解10

步骤10

封的很严实呢，~\(≧▽≦)/~啦啦啦
双皮奶的做法图解11

步骤11

上锅蒸惹，一个个的蒸，等得花儿都快谢了，大家有蒸锅的直接放进去，冒水汽五分钟之后关火，焖十分钟就行啦
双皮奶的做法图解12

步骤12

放凉之后可以放到冰箱保鲜层冻两个小时，夏天吃棒棒哒，冬天的话直接吃热的也是暖暖的。至于装饰大家可以随意搭配果酱、水果、蜂蜜红豆都好吃呢。我是刚刚好有新鲜蓝莓就放了

自制双皮奶的烹饪技巧

各位拿蒸好的碗一定要戴手套，因为很烫，心急吃不了热双皮奶，O(∩_∩)O哈哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 我是瑶瑶哈 编写，未经授权不得转载

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