凉拌牛肉

7.3万 浏览 775 收藏
收藏
我只做饭不洗碗
我只做饭不洗碗
＋ 关注

没故事

凉拌牛肉的用料

牛腱肉 200g 青瓜 1根
紫天椒 2-3根 香菜 少量
蒜头 2粒 八角 1个
香叶 2片 干辣椒 少量
桂皮 少量 生抽 适量
老抽 少许 姜片 少量
蚝油 少量 麻油 少许
花椒油 少许 陈醋 适量

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，用凉水煮开去血水。
凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

准备好桂皮、姜片、干辣椒、八角、香叶洗净。
凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉过水后，将血水倒掉。加生抽，老抽、蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶和水，大火煮开换中小火焖煮，大概半个钟后用筷子戳入肉，没血水流出说明熟了。大火收汁。
凉拌牛肉的做法图解4

步骤4

若是水没没过肉，煮的过程中记得翻一翻。
凉拌牛肉的做法图解5

步骤5

晾干后的牛肉切片。
凉拌牛肉的做法图解6

步骤6

准备凉拌酱料，紫天椒切碎、蒜末、香菜、生抽、陈醋、麻油、花椒油混合一起。
凉拌牛肉的做法图解7

步骤7

青瓜切丝，将牛肉覆盖在青瓜上面，淋上凉拌酱料就完成啦。
凉拌牛肉的做法图解8

步骤8

作品欣赏。

凉拌牛肉的烹饪技巧

牛肉煮完可以晾干放冰箱冻会，肉质会比较紧更有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 我只做饭不洗碗 编写，未经授权不得转载

凉拌牛肉的其他做法更多

凉拌牛肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

凉拌牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 凉拌牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活