双菇炖鸡

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在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类

双菇炖鸡的用料

三黄鸡 半只 金针菇，香菇 适量
姜片，料酒，葱花 适量 盐 适量

双菇炖鸡的做法

双菇炖鸡的做法图解1

步骤1

材料
双菇炖鸡的做法图解2

步骤2

三黄鸡剁块
双菇炖鸡的做法图解3

步骤3

温水下锅，放鸡肉，姜片，料酒少许焯一下，再洗干净
双菇炖鸡的做法图解4

步骤4

香菇，三黄鸡，放入炖锅
双菇炖鸡的做法图解5

步骤5

水多加一点，开火，大火烧开，中火炖1小时，
双菇炖鸡的做法图解6

步骤6

炖到30分钟的时候，加金针菇一起炖，最后10分钟再加盐，就可以
双菇炖鸡的做法图解7

步骤7

出锅了，儿子爱吃的鸡腿，
双菇炖鸡的做法图解8

步骤8

盛好撒葱花就可以，好鲜，自己做的也可以这么美味，试试吧！

双菇炖鸡的烹饪技巧

盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，所以要晚一点放。香菇切了十字花刀，先横着划一下，再斜着划一下就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

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分类： 炖 咸 香 午餐 一家三口

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