塔吉焗鲈鱼

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“无水焗”是几年前从留美姐那儿学来的，不仅鱼类，虾蟹、鸡翅都可以用无水焗料理，做法不同。

塔吉焗鲈鱼的用料

鲈鱼 1条（500-600g） 京葱 1根
生姜 1大块 盐 1小匙
猪油 1小匙 色拉油 1大匙
蒸鱼豉油 1大匙

塔吉焗鲈鱼的做法

塔吉焗鲈鱼的做法图解1

步骤1

1-1.2斤鲈鱼治净控干，里外抹适量盐和猪油，巨圆万用料理纸（33*42）对折裁开十字状放入塔吉锅，铺满斜切的京葱厚片，鲈鱼平铺，表面放姜片和京葱叶；
塔吉焗鲈鱼的做法图解2

步骤2

合上锅盖；
塔吉焗鲈鱼的做法图解3

步骤3

锅子上炉大火，热气出来继续大火3分钟，转中小火继续烧7分钟，关火。
塔吉焗鲈鱼的做法图解4

步骤4

拣去表面葱姜；
塔吉焗鲈鱼的做法图解5

步骤5

放一些香葱段，烧热一大匙色拉油，浇在鱼上，倒适量蒸鱼豉油，开动～
塔吉焗鲈鱼的做法图解6

步骤6

这条鲈鱼是1.1斤，垫纸是为了没有我个人比较嫌弃的烧煮痕迹，方便清洗...

塔吉焗鲈鱼的烹饪技巧

不是非得用塔吉锅，其他铸铁锅都可以这么做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 笑海豚 编写，未经授权不得转载

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