茄汁炒蛋

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Queen89J
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酸酸甜甜，小盆友喜欢拌饭吃！超级下饭哒！

茄汁炒蛋的用料

番茄 2个 鸡蛋 4个
陈酒 少量 水 一碗（不一定全用完）
油 少许 盐 少许
味精 少许 糖 少许
番茄酱 一小袋

茄汁炒蛋的做法

茄汁炒蛋的做法图解1

步骤1

番茄切块！（沿着纹路切，减少茄汁流出！我这里没有拨皮，需要去皮的可以顶头刮十字用开水烫下，皮很容易就去了！）
茄汁炒蛋的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋打散！加少许盐调味少许陈酒和一小勺水搅匀！（加少许陈酒去腥，加点水鸡蛋炒出来更嫩）
茄汁炒蛋的做法图解3

步骤3

热锅内放少许油烧热！
茄汁炒蛋的做法图解4

步骤4

热油锅内倒入蛋液！
茄汁炒蛋的做法图解5

步骤5

炒成结块无流动蛋液就可以出锅了！（不要炒太老）
茄汁炒蛋的做法图解6

步骤6

油锅重新倒油，大火烧旺！
茄汁炒蛋的做法图解7

步骤7

倒入番茄中大火翻炒！
茄汁炒蛋的做法图解8

步骤8

番茄翻炒至出汁，大都烂成泥装！
茄汁炒蛋的做法图解9

步骤9

把之前炒好的鸡蛋倒入锅内拌匀！
茄汁炒蛋的做法图解10

步骤10

锅内加入少许水，盐，糖，一小袋番茄酱调味，中大火熬煮！
茄汁炒蛋的做法图解11

步骤11

煮至汤收汁（略粘稠）关火！

茄汁炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 Queen89J 编写，未经授权不得转载

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