宝宝辅食微课堂鸡肝杂蔬羹

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宝宝6个月之后，从妈妈身体中带来的铁基本消耗完了，这个时候我们需要为宝宝添加一些含铁的辅食和米粉。辅食可以选择蛋黄和动物肝脏，其中鸡肝与其他动物肝脏相比，肉质细腻，易于消化，比较适合为辅食初期的宝宝添加。今天为妈妈们介绍一种浙江地区常见的羹，按照宝宝的口味的制作一道鸡肝杂蔬羹。适合年龄：12个月以上

宝宝辅食的用料

鸡肝一个	鸡蛋一个
香菇一朵	豆腐少许
胡萝卜少许	盐少许
油少许	淀粉适量

宝宝辅食的做法

步骤1

先准备好我们需要的食材。

步骤2

然后我们将胡萝卜、香菇切碎，豆腐切成小块，放置一旁待用。

步骤3

再打散一个鸡蛋。

步骤4

在鸡肝上划几刀。

步骤5

鸡肝冷水入锅，用大火焯水2分钟左右，焯去血丝和浮沫（可以放点生姜去腥）

步骤6

捞出鸡肝，放入温水中清洗一下。

步骤7

将鸡肝切碎。

步骤8

食材准备完毕后，热锅后放油。

步骤9

放入鸡肝、胡萝卜和香菇，小火翻炒几下，炒出香味即可。

步骤10

加入适量水，大火煮开。

步骤11

放入豆腐块。

步骤12

等再次煮开时，加入兑水后的淀粉，搅拌均匀。

步骤13

当羹粘稠后，倒入蛋液，快速搅拌至蛋液成型。

步骤14

加入宝宝盐，稍稍调味后，即可出锅。

步骤15

好啦现在美味的鸡肝杂蔬羹就完成了~

宝宝辅食的烹饪技巧

{ 提供给宝宝的营养 } 鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B和铁、钙、磷等矿物质。其中铁含量丰富，可以帮助宝宝预防缺铁性贫血；另外，动物肝脏中的维生素A含量也很高，对宝宝视力发育有益。 { 辅食添加的小要领 } 1：给6-8个月宝宝添加，需要做成鸡肝泥后添加，也可以和蔬菜泥一起搭配 2：做鸡肝杂蔬羹时，要将食材尽量切细，因为羹的口感比较顺滑，宝宝可能会喝汤一样地吞咽，如果食材较粗的话，不利于宝宝的消化和吸收。 { 黄小宝の妈咪叮嘱 } 肝脏是动物的解毒器官，所以刚买来的鸡肝不要急于烹调，应该把肝洗净后用水浸泡30分钟，再把肝切成小块或划开，冷水入锅，大火焯水，去除血丝和浮沫后，才可以用来烹调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

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