烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

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盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，一开始入口的是椒盐的味道和酥脆的口感，咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品，用烤箱烤出来的盐酥鸡，同样的金黄外表和鲜嫩口感，但却变得更健康了

盐酥鸡的用料

鸡胸肉 600g 大蒜 4瓣
生抽 2勺 烤肉酱 2勺
料酒 少许 盐 少许
淀粉 少许 燕麦 适量
蛋黄 2个 蛋清 1个

盐酥鸡的做法

烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松，加入大蒜
烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的做法图解2

步骤2

加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后
烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的做法图解3

步骤3

加入一个蛋清，继续按摩几下，包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时
烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液
烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的做法图解5

步骤5

再裹上一层燕麦碎码在烤盘上
烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的做法图解6

步骤6

锡纸上面刷一层油，鸡块表面用刷子刷上一层油
烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中层，上下火模式，180°烘烤30分钟

盐酥鸡的烹饪技巧

1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.如果想要更入味，腌制时间最好要半天。 3.烤箱一定要提前预热。 4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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