【微体】麻团也能优雅的吃！香麻炸软枣

精品

14.3万浏览 1659 收藏

微体兔

＋关注

香、麻、炸软枣其实就是小麻团啦！我们吃圆形的麻团的时候是不是都会遇到一个困扰，怎么下口？圆形的麻团吃起来真的很麻烦，今天就教大家一道椭圆形的麻团，吃起来非常方便。

麻团的用料

糯米粉 250克	面粉 50克
糖 70克	猪油 60克
芝麻少量	豆沙馅少许

麻团的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

把开水倒入面粉中（为了把面粉烫熟），然后搅拌。在糯米粉堆的中间开一个口，倒入烫熟的面粉。再加入糖和猪油，用工具和匀。注意：这时用手去和面会很烫哦，建议大家还是用个工具去搅拌一下。

步骤3

在粉内加水（多次少加），揉成一个表面光滑的面团，用双手上下搓成一个长条。

步骤4

接着，用刀切成一个个长方形的小块。

步骤5

把一个个的小块，用手压扁，在里面放上豆沙馅。

步骤6

开口合实了，搓成一个个小球。

步骤7

再把圆球在双手间搓成长柱形的软枣。

步骤8

把软枣放入芝麻里滚一圈，让它的外面都裹上一层芝麻。

步骤9

为了好看，可以把它的两头轻轻的用手压平。

步骤10

将油倒入锅中，大火烧三成油温。大家如果不知道什么时候油温正正好，这里告诉你们一个小窍门。听到油发出噼里啪啦的声音的时候差不多就可以下锅炸了。

步骤11

油烧好后，先将火关掉再把软枣放进去。这样是让它先浸浸油，更好炸制。

步骤12

关火大约10分钟之后，我们开大火炸。还有一个方法，当你看到它们一个个浮起来的时候，（说明已经浸好了油）差不多就可以开火了。

步骤13

在炸制的过程中，你需要用筷子不断的翻滚它们，这样的话可以保证软枣们都受热均匀。

步骤14

当炸制表面金黄，体积明显肿大的时候，一个个变得圆滚滚的，就说明炸好啦！

步骤15

香、麻、炸软枣就做好啦，里面空空的，甜甜的，外面脆脆的，好想吃啊！

麻团的烹饪技巧

1、用手去和面会很烫哦，建议大家还是用个工具去搅拌一下。 2、听到油发出噼里啪啦的声音的时候差不多就可以下锅炸了。 3、油烧好后，先将火关掉再把软枣放进去。这样是让它先浸浸油，更好炸制。 4、在炸制的过程中，你需要用筷子不断的翻滚它们，这样的话可以保证软枣们都受热均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-11

©本菜谱的做法由微体兔编写，未经授权不得转载

微体兔

一起来分享给朋友们看看吧：