红豆羊羹

精品
11.2万 浏览 1987 收藏
收藏
巨蟹的厨房
巨蟹的厨房
＋ 关注

“红豆羊羹”其实和羊没什么关系啦，最初的羊羹是用羊肉汤制作的类似肉皮冻样的东西，后来流传到了日本，日本的和尚因为吃素而演变的素食羊羹就是用红豆沙做的，也就有了这道红豆羊羹的点心啦！

红豆羊羹的用料

红豆沙 100g 清水 300ml
琼脂 9g 细砂糖 30g
食用金箔 少许

红豆羊羹的做法

红豆羊羹的做法图解1

步骤1

200ml水里加入100g细砂糖搅拌均匀。
红豆羊羹的做法图解2

步骤2

将琼脂6g浸泡在冷水中软化。
红豆羊羹的做法图解3

步骤3

将红豆水小火加热，加入20g细砂糖继续加热，要不停的搅拌哦！
红豆羊羹的做法图解4

步骤4

加入泡软的琼脂搅拌至完全融化，煮开红豆水但不要让红豆水沸腾。
红豆羊羹的做法图解5

步骤5

储存盒里放入保鲜膜这样脱模方便。
红豆羊羹的做法图解6

步骤6

将红豆水稍微冷却下过筛倒入储存盒里。
红豆羊羹的做法图解7

步骤7

倒好的红豆水静置一边大约30分钟就会凝固，这时我们来做透明层装饰。
红豆羊羹的做法图解8

步骤8

100ml水加入3g琼脂、10g细砂糖加热至水开，琼脂完全融化。
红豆羊羹的做法图解9

步骤9

将透明糖水倒入凝固的红豆水上面。
红豆羊羹的做法图解10

步骤10

点缀上食用金箔做装饰，放一边静置两小时取出切块，红豆羊羹就做好啦！

红豆羊羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 创意菜 小吃 零食 拌

红豆羊羹的其他做法更多

红豆羊羹的全部作品更多

上传我做的这道菜

红豆羊羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆羊羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红豆羊羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活