香干炒腊肉【快手湘味】

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话说娘娘是湘西人，过年的时候家里很多腊肉各种吃，现在过完年这么久了，忽然好想念，就动手炒了一点吃~希望你们也喜欢呀~

香干炒腊肉的用料

五花腊肉 230g 腊香干 4片
青辣椒 2个 红菜椒 1个
姜 一小块 大蒜 2瓣

香干炒腊肉的做法

香干炒腊肉【快手湘味】的做法图解1

步骤1

首先把材料都准备好~~~ 这次用的是湖南这边有烟熏味的腊香干，这个是熏的比较轻的~
香干炒腊肉【快手湘味】的做法图解2

步骤2

先把腊肉放入水中煮8~10分钟。可以去除一部分盐味，也可以让腊肉变软好切。
香干炒腊肉【快手湘味】的做法图解3

步骤3

趁着煮腊肉的时间把香干、辣椒切丝，姜和大蒜切片。
香干炒腊肉【快手湘味】的做法图解4

步骤4

当当~煮好的腊肉拿出来稍微晾一下就可以切片了，这次用的是五花，口感比较软嫩~切薄片~
香干炒腊肉【快手湘味】的做法图解5

步骤5

锅内放一点点油，将腊肉放进去把里面的油稍微炒出来一下，这样肥肉会外面焦焦的里面还很软。然后放姜蒜翻炒，炒出香味后放入香干继续翻动，最后放入辣椒稍微再炒一下就可以了~呃····娘娘是一个粗人，不会掐表计算之类的··
香干炒腊肉【快手湘味】的做法图解6

步骤6

当当当~好吃的香干腊肉出锅啦~

香干炒腊肉的烹饪技巧

因为娘娘是湖南人，所以食材都是菜湖南本地买的，腊肉和腊香干买不到的同学可以到网上看看哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 腊肉娘 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 午餐 炒 家常菜 晚餐

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