私味食光］第四集章鱼小丸子

私味食光］第四集章鱼小丸子

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外皮焦香，内芯软绵，蔬菜清香，章鱼咸鲜，再淋上特质的酱汁、沙律酱，配上木鱼花和海苔丝口感非常好，每一位品尝过的朋友都会爱上它！

章鱼小丸子的用料

低筋面粉 100g 澄粉 15g
泡打粉 1小勺 盐 1小勺
清水 200ml 圆白菜碎末 20g
章鱼脚或者鱿鱼须 适量 （酱料）
照烧酱、沙律酱 各1小勺 木鱼花 5g
海苔丝 5g （工具）
章鱼小丸子专用不粘锅 1个 食用油 适量
竹签 2个 小刷子 1个

章鱼小丸子的做法

私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解1

步骤1

将盐、澄粉、泡打粉和低筋面粉混合均匀
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解2

步骤2

慢慢倒入清水，边倒边搅拌。
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解3

步骤3

将混合后的面糊过筛
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解4

步骤4

将选用的内陷（章鱼脚或者鱿鱼须）切成小块备用
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解5

步骤5

不粘锅加热以后，用小刷子刷上油
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解6

步骤6

面糊搅拌一下倒入小坑中（八分满）
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解7

步骤7

放上章鱼脚再撒上圆白菜碎末
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解8

步骤8

再倒面糊，填满每个小坑，可以流出一些
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解9

步骤9

用竹签把相连的地方划开，把每个小坑露出来
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解10

步骤10

等待面糊稍稍定型后用竹签将小丸子旋转90度，继续煎。
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解11

步骤11

大概1分钟后再旋转90度，再用刷子刷上一层油，用竹签把小丸子转一圈让下面也沾上油。
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解12

步骤12

待小丸子变成金黄色以后就可以出锅了
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解13

步骤13

撒上木鱼花和海苔丝，再淋上照烧酱和沙律酱就可以吃了
私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法图解14

步骤14

或者也可以直接蘸着酱汁吃

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 Crystal的小厨房 编写，未经授权不得转载

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