蜜蜂花朵庞多米

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庞多米就是没有鸡蛋的白吐司，是法式的白面包，口感香绵，组织细腻柔软，我在这个基础上做了些改良，表面加了孩子喜欢的小动物造型，这样即漂亮又不失香软的口感，用了我喜欢的二次烘烤法，成品很不错，面包柔软拉丝，我家宝贝很喜欢！

蜜蜂花朵庞多米的用料

高粉 300g 水 180g
奶粉 10g 酵母 3g
盐 2克 糖 30g
黄油 30g 胡萝卜粉 少许
竹炭粉 少许 杏仁片 适量

蜜蜂花朵庞多米的做法

蜜蜂花朵庞多米的做法图解1

步骤1

除黄油和色粉以外的材料都放面包桶
蜜蜂花朵庞多米的做法图解2

步骤2

启动揉面程序6-8分钟后，加入切小块的黄油继续揉25分钟，出薄膜即可
蜜蜂花朵庞多米的做法图解3

步骤3

我 用的冷藏低温发酵，这样很节省时间，做出的面包还特别好吃，保鲜袋里面抹些油，把揉好的面放进去，排出袋里的空气，留出发酵的空间后把口扎紧，放冰箱冷藏，3-5度，发酵12小时就差不多两倍大了，我前一天晚上放冰箱，第二天早上就可以拿出来做了，当然你也可以直接法发酵，都可以，只要发两倍大就行
蜜蜂花朵庞多米的做法图解4

步骤4

第二天取出的样子，已经发的差不多，回温半小时就可以操作了
蜜蜂花朵庞多米的做法图解5

步骤5

分出50克的面团，再分3份，其中两份分别揉进色粉，揉匀备用，我黑色面团有点多了，大家可以把黑色面团量减少，黄色和白色面团相应多些
蜜蜂花朵庞多米的做法图解6

步骤6

把大面团排气分割8等份，揉圆醒15分钟，盖湿布醒，防干皮
蜜蜂花朵庞多米的做法图解7

步骤7

取一份醒好的面团擀成长条形，尽量擀长一些，宽度也要有
蜜蜂花朵庞多米的做法图解8

步骤8

从一侧卷起
蜜蜂花朵庞多米的做法图解9

步骤9

卷好接缝处捏紧，两头也捏紧捏圆，搓光滑后放入模具
蜜蜂花朵庞多米的做法图解10

步骤10

面包坯做好放温暖湿润处二次发酵的时候，我们来做蜜蜂和花朵，把黄色和黑色面团如图造型，黑色擀成薄片，且细长条，用水粘合，裹在用黄色面团搓成长圆形的蜜蜂身体上，作出花纹，裹三条，两条都可以，蜜蜂身体一定要小，大了不好看，基本一个黄色面团大约2-3克，蜜蜂的数量随自己喜欢，可多可少
蜜蜂花朵庞多米的做法图解11

步骤11

插上杏仁片做翅膀
蜜蜂花朵庞多米的做法图解12

步骤12

再把白色和黄色面团取一些，擀成薄片，用花型工具压出花的形状
蜜蜂花朵庞多米的做法图解13

步骤13

白色花朵中间压入一点黄色小面团做花心
蜜蜂花朵庞多米的做法图解14

步骤14

面包二次发到1.5倍大就可以烤了，我在表面筛了面粉，为了成品美观
蜜蜂花朵庞多米的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱180度烤15分钟取出，观察上色，有上色赶紧盖锡纸，这款面包颜色深了不好看
蜜蜂花朵庞多米的做法图解16

步骤16

烤好的面包取出，把蜜蜂和花朵用水粘在表面，粘牢，位置随意
蜜蜂花朵庞多米的做法图解17

步骤17

再入烤箱180度烤5分钟即可
蜜蜂花朵庞多米的做法图解18

步骤18

出炉用黑色食用色素笔给蜜蜂画眼睛
蜜蜂花朵庞多米的做法图解19

步骤19

很美吧
蜜蜂花朵庞多米的做法图解20

步骤20

可爱的小蜜蜂
蜜蜂花朵庞多米的做法图解21

步骤21

因为表面面团很小，5分钟完全就熟了
蜜蜂花朵庞多米的做法图解22

步骤22

内部拉丝哦
蜜蜂花朵庞多米的做法图解23

步骤23

很养眼的小面包哦
蜜蜂花朵庞多米的做法图解24

步骤24

因为是白吐司，可以夹蔬菜抹沙拉，也可以抹果酱吃，直接啃也很美味啦！

蜜蜂花朵庞多米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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