【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇

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金针菇的脆嫩加上番茄的酸甜，就着汤汁都能吃下一碗米饭。简单易学5分钟轻松搞定，so easy!

茄汁金针菇的用料

金针菇 150克 大蒜 5瓣
青椒 1个 红椒 1个
番茄酱 适量 糖 适量
盐 适量 鸡精 适量

茄汁金针菇的做法

【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解2

步骤2

将金针菇洗净，去掉根部，蒜捣成末状，用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味，但具有很强的杀菌和增强免疫的功能，多吃还是有益的。
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的食用油，油热时加入捣好的蒜末，煸炒至金黄色后加入番茄酱。
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解4

步骤4

加入番茄酱后，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解5

步骤5

将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，鸡精。
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解6

步骤6

盖上锅盖焖煮。
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解7

步骤7

等金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解8

步骤8

再浇上汤头，那酸甜的汤头都能下一碗饭了。
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解9

步骤9

将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭，但似乎不适用在这道菜上哦。
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解10

步骤10

换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面，辣椒的香味自然就出来了。
【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法图解11

步骤11

还等什么？开吃吧！

茄汁金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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