肉糕（长阳过年菜）

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这是家里过年都会做的菜 现离家远 动手做了这一道 当然 还需电话请教老妈 有种家的感觉哦

肉糕（长阳过年菜）的用料

五花肉 土豆 红薯粉

肉糕（长阳过年菜）的做法

肉糕（长阳过年菜）的做法图解1

步骤1

肉馅剁好
肉糕（长阳过年菜）的做法图解2

步骤2

土豆做成泥
肉糕（长阳过年菜）的做法图解3

步骤3

加入姜末蒜末酱油 胡椒粉 花椒粉 盐 等佐料 再加入鸡蛋清
肉糕（长阳过年菜）的做法图解4

步骤4

红薯粉加水沉淀后加入馅料 用手搅拌 揉捏 上劲
肉糕（长阳过年菜）的做法图解5

步骤5

在蒸锅里放好蒸笼布 将馅料平铺到蒸格上 开火蒸
肉糕（长阳过年菜）的做法图解6

步骤6

鸡蛋黄在出锅前抹到糕上 稍微再蒸一下 让鸡蛋熟后成型 把整个蒸格拿出锅放凉 切成豆腐块 放冰箱冷藏 吃的时候切成片放平底锅 不用油 两面焦黄即可。其实老家吃的时候没有进平底锅 只是个人喜欢这样
肉糕（长阳过年菜）的做法图解7

步骤7

煎过之后的成品 我喜欢

肉糕（长阳过年菜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 毛豆豌豆0 编写，未经授权不得转载

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    / 8 肉糕（长阳过年菜）的做法步骤

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