萝卜丝团子

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萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”的谚语！今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。

萝卜丝团子的用料

水磨糯米粉 200g 大米粉 60g
萝卜 500g 猪肉泥 75g
猪油 2勺 料酒 1小勺
砂糖 2小勺 盐 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
鸡粉 1小勺 细葱 2棵

萝卜丝团子的做法

萝卜丝团子的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮，用刨子刨成萝卜丝
萝卜丝团子的做法图解2

步骤2

加点盐腌制一会，挤干水分备用
萝卜丝团子的做法图解3

步骤3

猪肉泥里加点料酒
萝卜丝团子的做法图解4

步骤4

起油锅，我用是猪油
萝卜丝团子的做法图解5

步骤5

放入猪肉泥炒散
萝卜丝团子的做法图解6

步骤6

接着放入萝卜丝炒开，加入生抽、老抽、砂糖炒匀
萝卜丝团子的做法图解7

步骤7

起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用
萝卜丝团子的做法图解8

步骤8

大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
萝卜丝团子的做法图解9

步骤9

加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长
萝卜丝团子的做法图解10

步骤10

揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝
萝卜丝团子的做法图解11

步骤11

放入炒好的萝卜丝馅料
萝卜丝团子的做法图解12

步骤12

用虎口慢慢手拢，蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在粽叶上
萝卜丝团子的做法图解13

步骤13

水开后，上笼蒸10分钟左右
萝卜丝团子的做法图解14

步骤14

可以取一个小的完整的八角，粘点食用色素，萝卜丝糯米团完成

萝卜丝团子的烹饪技巧

我用的水磨糯米粉，怕太软所以拼了点大米粉，如果用的一般糯米粉就不用拼 糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 晚餐 家常菜 炒

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