奶汤羊肉

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豆豆_珂歆

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冬至到，北方人民吃饺子，我们这边吃羊肉汤御寒。更确切地说氵刷羊肉，不是小肥羊，是山羊肉。由于现在外面的羊肉汤要么在冬至很贵，要么就是加了某些我们不知道的东西。所以在家自己做做。

奶汤羊肉的用料

羊排 650g	大葱 1条
鲫鱼 1条	熟羊肉切片 500g
橘子皮适量	王守义十三香适量
生姜适量	盐适量
味精适量	牛奶 2勺

奶汤羊肉的做法

步骤1

将材料备齐，鱼先在油锅里煎一煎，羊排放冷水里泡去血水。

步骤2

煎鱼，泡好的羊排，大葱切段，橘子皮放锅里，加入纯净水，由于是要烫菜烫肉吃的，多加点水，不用担心汤会变清。

步骤3

让羊排先煮着，要开时把血泡打了，由于泡的久血泡已经没有多少了。这个时候，把熟羊肉切片（我比较懒就没自己煮自己切了哈，按道理是煮羊腿，然后捞起来切片）加猪油在锅里翻炒，加入大葱，十三香和盐、味精适量。刚好汤也开了，直接加到炒锅里煮，这样听说是为了去羊肉的骚味。另外，羊排也捞起，同熟羊肉切片的处理方法。