羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做)

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琳子76
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朋友代理的宁厦盐池羊肉，肉质超嫩，且一点沒膻味，加入咖喱的浓郁香味后更加提升羊肉本身的鲜香，再与洋葱，土豆，胡萝卜等食材的融合，一碗喷香的流口水的抓饭就诞生了，做法极简单，试试吧

羊肉手抓饭的用料

羊后腿肉(带点肥膘的)宁厦盐池滩羊 四两 葱花，姜蒜沫 适量
洋葱碎 小半碗 土豆(大) 1个
胡萝卜 一根 豌豆粒，玉米粒 适量
料酒 少许 十三香 少许
红糖 适量 泰国咖喱酱 少许
泰米 依人定量

羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做)的做法图解1

步骤1

羊肉切小丁，倒入料酒，姜片，生抽，十三香码味片刻，胡萝卜切丁，土豆切丁放水浸泡防氧化，豌豆粒玉米粒煮熟沥干水备用
羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做)的做法图解2

步骤2

将少许羊肥膘入锅，小火熬化后下入洋葱碎中火爆香锅

步骤3

下入葱姜蒜沫煸炒

步骤4

煸出香味后下入羊肉丁，炒至变色

步骤5

下土豆丁，胡萝卜丁，加入适量水，调入咖喱酱，少许盐，红糖稍煮入味

步骤6

泰米淘洗干净放入电饭煲，再将先前做的咖喱羊肉倒入煲中，盖好按下煮饭键

步骤7

煮好后取出
羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做)的做法图解8

步骤8

炒锅少许油，热后倒入羊肉饭翻炒(目的是收水分)，将熟玉米粒，豌豆粒倒入翻炒均匀(为何这时放，主要要是因为豌豆与玉米若用电饭煲焖会变色，影响色泽)，可调入些迷迭香出锅
羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做)的做法图解9

步骤9

色香味俱佳

羊肉手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 琳子76 编写，未经授权不得转载

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