家常酸甜排骨

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感觉挺好吃的，开胃菜，自己学的稍稍改良

家常酸甜排骨的用料

一字排 一两条 盐 适量
酱油 适量 淀粉，就是生粉 适量
料酒 适量 姜 3-5片
番茄酱 適量 糖 適量

家常酸甜排骨的做法

家常酸甜排骨的做法图解1

步骤1

排骨切成小块，别太大，我这有点大，也不全是一字排，最好是一字排！放一两勺酱油几片生姜，一勺料酒，一点盐（微量）
家常酸甜排骨的做法图解2

步骤2

调汁，适量番茄酱加点水，加点9度白醋，加点糖，挑出适合自己的酸甜，如果调不出就少醋，少糖，在熬汤汁的步骤一边小火一边熬一边尝味道，什么不够加什么！
家常酸甜排骨的做法图解3

步骤3

腌制一个小时后，放入生粉全面包裹，准备下锅炸！
家常酸甜排骨的做法图解4

步骤4

小中火，五六成热炸，炸到变金黄比图片深点！微红（我這個圖片是沒炸好照的）
家常酸甜排骨的做法图解5

步骤5

捞出排骨，把锅里碎渣捞出，留一点油（锅底油就可以）熬番茄酱糖，水，，醋！微开就倒入排骨，包裹，在收汤汁，中火吧，装盘撒白芝麻或者绿色葱花！

家常酸甜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由 小猴子的厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 酸甜 晚餐

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