红烧茄子

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马小小婷
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红烧茄子的用料

紫茄子 1个 西红柿 1个
青椒 1只 木耳 少量
大葱 1瓣切片 两瓣切末 大蒜 切3段
豆瓣酱 小半勺 糖 1小勺
醋 生抽
老抽 干淀粉
耗油

红烧茄子的做法

步骤1

茄子滚刀带皮切 拌上干淀粉加盐

步骤2

锅里倒油 油温半热下茄子炸至金黄快发软出锅

步骤3

倒出一部分油 留底油 加小半勺豆瓣酱(一点就够多了辣了菜豆瓣酱味也重) 蒜末 葱段 中火炒香

步骤4

加入切好块的青椒 和蒜片 翻炒 再倒入木耳西红柿 加生抽 老抽 耗油 倒入茄子

步骤5

继续翻炒 最后加小半勺糖 和适量醋 翻炒出锅

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 马小小婷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜 2-3岁

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