润喉的小吊梨汤

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小吊梨汤是北京的秋季传统特色热饮，雪花梨清肺，银耳滋润，粘稠滑腻，清嗓润肺。

小吊梨汤的用料

雪花梨 1个 银耳 20克
枸杞 5克 冰糖 20克
盐 2克 清水 800ＭＬ

小吊梨汤的做法

润喉的小吊梨汤的做法图解1

步骤1

把20克银耳，在凉水中泡发；
润喉的小吊梨汤的做法图解2

步骤2

摘去银耳根部发黄的部分；
润喉的小吊梨汤的做法图解3

步骤3

把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材；
润喉的小吊梨汤的做法图解4

步骤4

把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝；
润喉的小吊梨汤的做法图解5

步骤5

盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分；
润喉的小吊梨汤的做法图解6

步骤6

小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材；
润喉的小吊梨汤的做法图解7

步骤7

加入调味的冰糖，甜度随意；
润喉的小吊梨汤的做法图解8

步骤8

把梨汤用小火熬煮半小时左右；
润喉的小吊梨汤的做法图解9

步骤9

梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。

小吊梨汤的烹饪技巧

1、雪花梨是秋天的应季水果，甜度高、汁水多、价格适中，非常适合做梨汤； 2、梨皮一定要加入一起熬制，能够使得汤汁浓稠清润，银耳是会增加汤汁的粘稠度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载

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