白萝卜鸡肉卷

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米多小鱼
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这道菜是参加豆果活动的时候，和顶级厨师夏鹏大厨学的，他现场用的是冬瓜，我改成了萝卜，因为秋天的萝卜赛人参，萝卜中维生素Ｃ的含量比一般水果还多，它所含的维生素Ａ、Ｂ以及微量元素也较丰富，还含有很多能帮助消化的糖化酶。

鸡肉卷的用料

白萝卜 半个 鸡胸肉 200克
胡萝卜 半根 黑木耳 5-6朵
小葱 2根 盐 2克
胡椒粉 1克 料酒 半勺
生抽 1勺 糖 1克
香油 半勺

鸡肉卷的做法

白萝卜鸡肉卷的做法图解1

步骤1

把白萝卜去皮后，切成长方形的薄片；
白萝卜鸡肉卷的做法图解2

步骤2

锅里水煮开，把白萝卜片焯约2分钟左右；
白萝卜鸡肉卷的做法图解3

步骤3

准备一碗凉水，浸泡白萝卜片；
白萝卜鸡肉卷的做法图解4

步骤4

把鸡肉剁泥，胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末；
白萝卜鸡肉卷的做法图解5

步骤5

鸡肉泥、胡萝卜末，黑木耳末以及葱花混合，用2克盐，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分钟；
白萝卜鸡肉卷的做法图解6

步骤6

把第5步的馅料放在白萝卜片末端；
白萝卜鸡肉卷的做法图解7

步骤7

把白萝卜片包住馅料，轻轻地卷成筒状；
白萝卜鸡肉卷的做法图解8

步骤8

蒸锅中加水，把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中，蒸制10分钟；
白萝卜鸡肉卷的做法图解9

步骤9

把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成调味料；
白萝卜鸡肉卷的做法图解10

步骤10

把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。

鸡肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 葱香味 除夕 12-23个月

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