肉末虾仁酱拌面

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这道拌面的酱料用了猪肉末和虾仁，味道口感都是超级的棒，最后加入少许榨菜提咸鲜味口感更加丰富。

肉末虾仁酱拌面的用料

面条 200克 虾仁 100克
猪肉馅 200克 油 30毫升
甜面酱 一汤匙 油辣椒 一茶匙
香油豆瓣酱 30克 生姜 6克
柠檬 少许 料酒 10毫升
盐 2克 生抽酱油 15毫升
葱花 少许 榨菜丝 10克

肉末虾仁酱拌面的做法

肉末虾仁酱拌面的做法图解1

步骤1

准备香油豆瓣酱，面条，榨菜
肉末虾仁酱拌面的做法图解2

步骤2

准备生姜片，葱花和柠檬
肉末虾仁酱拌面的做法图解3

步骤3

猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性
肉末虾仁酱拌面的做法图解4

步骤4

虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟
肉末虾仁酱拌面的做法图解5

步骤5

热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
肉末虾仁酱拌面的做法图解6

步骤6

锅内水开后下入面条煮熟后捞起
肉末虾仁酱拌面的做法图解7

步骤7

把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用

肉末虾仁酱拌面的烹饪技巧

1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味 2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣，喜欢重辣的可以自己调整。 3.香油豆瓣酱属于偏咸的，事先虾仁和猪肉末都调过味，咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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